Advances in ensuring the microbiological safety of fresh produce
Författare: Dr Thomas P. Saunders, Dr Elizabeth A. Bihn, Professor Karl R. Matthews, Dr Shirley A. Micallef, Dr Xinyi Zhou, Prof Wei Zhang, Dr Kannappan Arunachalam, Prof Chunlei Shi, Dr Panagiotis N. Skandamis, Prof Donald W. Schaffner, Dr Marina Girbal, Dr Matt Igo, Dr Kaitlyn Casulli, Dr Alexis Omar, Dr Manan Sharma, Prof Kalmia E. Kniel, Dr Silvia Vanessa Camacho Martinez, Dr Mahdiyeh Hasani, Dr Lara Jane Warriner, Prof Keith Warriner, Dr Jinhe Bai, Dr Gabriela Maria Olmedo, Dr Xiuxiu Sun, Prof Carol Ann Wallace, Dr Jan M. Soon-Sinclair, Dr Shingai P. Nyarugwe, Prof Jennifer Quinlan, Dr Melissa Kavanaugh
Förlag: Burleigh Dodds Science Publishing
Utgivningsår: 2023
ISBN: 9781801462686
- Provides an overview of advances in understanding the contamination of fresh produce by four key pathogens: Salmonella, Listeria, pathogenic Escherichia coli and Clostridium
- Reviews recent advances in the surveillance of foodborne diseases and developments in rapid detection techniques for identifying pathogens in food
- Addresses the importance of good agricultural practices (GAP) and good manufacturing practices (GMP) in maintaining the safety of fresh/minimally-processed produce
Betala smidigt med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay. Är du inte nöjd har du alltid 14 dagars ångerrätt. Läs mer i våra villkor. Har du några frågor, mejla oss på hello@memmo.org.
Memmo gör det enklare att plugga – var du än är i världen. Hos oss samlar du kursböcker och smarta studieverktyg på ett och samma ställe: sammanfattningar, quiz, poddar och flashcards. Och så Ted, din studiekompis som svarar på allt du undrar. Över 50 000 studenter pluggar redan här – byggt för att du ska lära dig snabbare och stressa mindre.
Du kanske också gillar
Köp boken0