Magnetic Resonance has become an established technique to improve the understanding of food systems. Capturing contributions from a whole range of applications in food and representing the latest technical innovations, this will be a contemporary book on the topic. Based on a conference which has established an international reputation as the forum for advances in applications of magnetic resonance to food, the coverage will be dedicated to multiscale definition of food, quantitative NMR (qNMR), foodomics, on-line non-invasive NMR (dedicated to Brian P. Hills), quality and safety and new developments in the area. It is aimed at academics and industrialists who are committed to the utilisation of MR tools to improve our understanding of food.
Betala smidigt med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay. Är du inte nöjd har du alltid 14 dagars ångerrätt. Läs mer i våra villkor. Har du några frågor, mejla oss på hello@memmo.org.
Memmo gör det enklare att plugga – var du än är i världen. Hos oss samlar du kursböcker och smarta studieverktyg på ett och samma ställe: sammanfattningar, quiz, poddar och flashcards. Och så Ted, din studiekompis som svarar på allt du undrar. Över 75 000 studenter pluggar redan här – byggt för att du ska lära dig snabbare och stressa mindre.