From vegetables and fruits to eggs, cheese, and nuts, Leda Meredith unlocks the secrets to pickling everything.
Pickling is more than a form of food preservation. It is also a way of turning mild-flavored vegetables and fruits into crunchy, tangy side dishes and intensely flavored condiments. In Pickling Everything, food preservation expert Leda Meredith covers the ins and outs of home pickling, explaining the differences between lacto-fermented probiotic pickles and vinegar-based pickling and how to pickle and can safely. In addition to favorites like cucumbers, green beans, and beets, she includes recipes for nuts, legumes, eggs, and meats, encouraging readers to try something new. The 80+ recipes include:
- Half Sours (deli dills)
- Tabasco-Style Hot Sauce
- 48-Hour Mixed Garden Pickles
- Spiced Pickled Plums
Make the most of garden and farmers’ market abundance, create fabulous gifts, and expand your pantry with the unique flavors of pickled foods.
Betala smidigt med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay. Är du inte nöjd har du alltid 14 dagars ångerrätt. Läs mer i våra villkor. Har du några frågor, mejla oss på hello@memmo.org.
Memmo gör det enklare att plugga – var du än är i världen. Hos oss samlar du kursböcker och smarta studieverktyg på ett och samma ställe: sammanfattningar, quiz, poddar och flashcards. Och så Ted, din studiekompis som svarar på allt du undrar. Över 50 000 studenter pluggar redan här – byggt för att du ska lära dig snabbare och stressa mindre.