Voordat ik Memmo gebruikte, stonden mijn aantekeningen verspreid over allerlei PDF's. Nu brengt een werkruimte alles samen — ik zie precies wat ik nog moet studeren.
Food is one of the most fundamental elements of culture and a significant marker of regional and ethnic identity. It encompasses many other elements of cultural heritage beyond the physical ingredients required for its production. These include folklore, religion, language, familial bonds, social structures, environmental determinism, celebrations and ceremonies, landscapes, culinary routes, smells, and tastes, to name but a few. However, despite all that is known about foodways and cuisine from hospitality, gastronomical, supply chain and agricultural perspectives, there still remains a dearth of consolidated research on the wide diversity of food and its heritage attributes and contexts.
This edited volume aims to fill this void by consolidating into a single volume what is known about cuisines and foodways from a heritage perspective and to examine and challenge the existing paradigms, concepts and practices related to gastronomic practices, intergenerational traditions, sustainable agriculture, indigenous rituals, immigrant stories and many more heritage elements as they pertain to comestible cuisines and practices. The book takes a global and thematic approach in examining heritage cuisines from a wide range of perspectives, including agriculture, hunting and gathering, migration, ethnic identity and place, nationalism, sustainability, colonialism, food diversity, religion, place making, festivals, and contemporary movements and trends. All chapters are rich in empirical examples but steady and sound in conceptual depth.
This book offers new insight and understanding of the heritage implications of cuisines and foodways. The multidisciplinary nature of the content will appeal to a broad academic audience in the fields of tourism, gastronomy, geography, cultural studies, anthropology and sociology.
Voordat ik Memmo gebruikte, stonden mijn aantekeningen verspreid over allerlei PDF's. Nu brengt een werkruimte alles samen — ik zie precies wat ik nog moet studeren.
De samenvattingen van Memmo zijn goud waard voor tentamens. Ik hoef geen 800 pagina's opnieuw te lezen twee weken van tevoren — alleen de belangrijke delen.
De AI-chat heeft me meer dan eens gered de avond voor een examen. Ik blijf gewoon vragen tot ik het snap — zonder te hoeven wachten op antwoord van een studiegroep.
De quizzen behandelen precies wat ik moet weten. Memmo houdt bij waar ik moeite mee heb — zo oefen ik alleen wat echt de moeite waard is.
Flashcards met gespreide herhaling zijn magisch. Memmo weet wanneer ik iets dreig te vergeten en laat het dan opnieuw zien.
De AI-podcasts zijn mijn favoriet. Ik luister onderweg naar school en krijg een samenvatting zonder achter de computer te zitten.
Handbok i kvalitativa metoder
281 kr
Hållbar utveckling: en introduktion för ingenjörer och andra problemlösare
334 kr
Brymans Samhällsvetenskapliga metoder
390 kr
Projektledning
491 kr
Den orättvisa hälsan: om socioekonomiska skillnader i hälsa och livslängd
326 kr
Organizational Leadership
429 kr
Vetenskapsteori för nybörjare
196 kr
På väg mot läraryrket
172 kr
Det sociala livet i skolan: Socialpsykologiska perspektiv
253 kr
Betygsättningens didaktik
151 kr
Personality
402 kr
Studying Leadership
404 kr
Managing Innovation
477 kr
Introduktion till samhällsvetenskaplig metod
347 kr
The Psychology of Sex and Gender
698 kr
Evidens och kunskap för socialt arbete
207 kr
Introduction to Leadership
605 kr