Ennen Memmoa muistiinpanoni olivat hajallaan PDF-tiedostoissa. Nyt työtila kokoaa kaiken yhteen – näen tarkalleen, mitä on vielä opiskeltavana.
Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it has become the leading technical book for the industry.
From the beginning it was recognised that the complexity of the chocolate industry means that no single person can be an expert in every aspect of it. For example, the academic view of a process such as crystallisation can be very different from that of a tempering machine operator, so some topics have more than one chapter to take this into account. It is also known that the biggest selling chocolate, in say the USA, tastes very different from that in the UK, so the authors in the book were chosen from a wide variety of countries making the book truly international. Each new edition is a mixture of updates, rewrites and new topics. In this book the new subjects include artisan or craft scale production, compound chocolates and sensory.
This book is an essential purchase for all those involved in the manufacture, use and sale of chocolate containing products, especially for confectionery and chocolate scientists, engineers and technologists working both in industry and academia.
The new edition also boasts two new co-editors, Mark Fowler and Greg Ziegler, both of whom have contributed chapters to previous editions of the book. Mark Fowler has had a long career at Nestle UK, working in Cocoa and Chocolate research and development – he is retiring in 2013. Greg Ziegler is a professor in the food science department at Penn State University in the USA.
Ennen Memmoa muistiinpanoni olivat hajallaan PDF-tiedostoissa. Nyt työtila kokoaa kaiken yhteen – näen tarkalleen, mitä on vielä opiskeltavana.
Memmon yhteenvedot ovat kultaa ennen kokeita. Minun ei tarvitse lukea 800 sivua uudelleen kaksi viikkoa ennen – vain tärkeimmät osat.
AI-chat on pelastanut minut useammin kuin kerran tenttiä edeltävänä iltana. Kysyn vain, kunnes ymmärrän – ilman, että tarvitsee odottaa opiskeluryhmän vastausta.
Visat osuvat juuri siihen, mitä minun tarvitsee tietää. Memmo seuraa, mihin jään jumiin – joten harjoittelen vain sitä, mikä on sen arvoista.
Muistikortit toistuvalla harjoittelulla ovat taikaa. Memmo tietää, milloin olen unohtamassa jotain, ja tuo sen takaisin.
AI-podcastit ovat suosikkini. Kuuntelen niitä matkalla kouluun ja saan kertauksen ilman, että tarvitsee istua tietokoneen ääressä.
Handbok i kvalitativa metoder
281 kr
Hållbar utveckling: en introduktion för ingenjörer och andra problemlösare
334 kr
Brymans Samhällsvetenskapliga metoder
390 kr
Projektledning
491 kr
Den orättvisa hälsan: om socioekonomiska skillnader i hälsa och livslängd
326 kr
Vetenskapsteori för nybörjare
196 kr
Organizational Leadership
429 kr
På väg mot läraryrket
172 kr
Det sociala livet i skolan: Socialpsykologiska perspektiv
253 kr
Betygsättningens didaktik
151 kr
Personality
402 kr
Studying Leadership
404 kr
Managing Innovation
449 kr
Introduktion till samhällsvetenskaplig metod
347 kr
The Psychology of Sex and Gender
698 kr
Evidens och kunskap för socialt arbete
207 kr
Introduction to Leadership
605 kr