Divided into two sections, the volume first examines health claims of food-based bioactive compounds, which are extra-nutritional constituents that typically occur in small quantities in foods. This section lays out the concepts of extraction of food-based bioactive molecules, along with both conventional and modernized extraction techniques.
The book goes to present new research on health claims of bioactive compounds from medicinal plants, their importance, and health perspectives. Both sections cover the various pharmacological and therapeutic aspects of bioactive compounds, along with their methods of extraction, their phytochemistry, their pharmacological and biological activities, their medicinal properties, and their applications for disease management and prevention.
This volume sheds new light on the potential of natural and plant-based foods for human health from different technological aspects, contributing to the ocean of knowledge on food science and technology.
Maksa helposti kortilla, Klarnalla, Apple Paylla tai Google Paylla. Etkö ole tyytyväinen? Sinulla on aina 14 päivän palautusoikeus. Lue lisää ehdoistamme. Jos sinulla on kysyttävää, lähetä meille sähköpostia osoitteeseen hello@memmo.org.
Memmo tekee opiskelusta helpompaa – missä päin maailmaa ikinä oletkin. Meillä yhdistät kurssikirjat ja fiksut opiskelutyökalut yhteen paikkaan: tiivistelmät, visat, podcastit ja muistikortit. Ja sitten Ted, opiskelukaverisi, joka vastaa kaikkeen, mitä ikinä mietitkin. Yli 50 000 opiskelijaa opiskelee jo täällä – rakennettu auttamaan sinua oppimaan nopeammin ja stressaamaan vähemmän.