Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, Physical Chemistry of Foods describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the manufacture, handling, and storage of foods. Coverage progresses from aspects of thermodynamics, b
Paga fácilmente con tarjeta, Klarna, Apple Pay o Google Pay. ¿No estás contento? Siempre tienes 14 días de garantía de devolución. Lee más en nuestros términos. Si tienes preguntas, escríbenos a hello@memmo.org.
Memmo hace que estudiar sea más fácil, estés donde estés. Aquí tienes tus libros de texto y herramientas de estudio inteligentes en un solo lugar: resúmenes, quizzes, podcasts y flashcards. Y también a Ted, tu compañero de estudio que responde a todo lo que te preguntes. Más de 50 000 estudiantes ya estudian aquí. Está hecho para que aprendas más rápido y te estreses menos.
También te podría gustar
Comprar el libro0