Trends in Food Engineering presents a wide vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry today. The first section deals with physical and sensory properties of food. The emphasis in these chapters is on structure-function relationships, food rheology, and the correlations between physicochemical and sensory data.
Páginas: 347
Categoría: Ingenjörsvetenskap
e-ISBN: 9781040218280
Peso de envío: 1.2 kg
Envío en: 1-2 días
Paga fácilmente con tarjeta, Klarna, Apple Pay o Google Pay. ¿No estás contento? Siempre tienes 14 días de garantía de devolución. Lee más en nuestros términos. Si tienes preguntas, escríbenos a hello@memmo.org.
Memmo hace que estudiar sea más fácil, estés donde estés. Aquí tienes tus libros de texto y herramientas de estudio inteligentes en un solo lugar: resúmenes, quizzes, podcasts y flashcards. Y también a Ted, tu compañero de estudio que responde a todo lo que te preguntes. Más de 50 000 estudiantes ya estudian aquí. Está hecho para que aprendas más rápido y te estreses menos.
También te podría gustar
Comprar el libro0