Citric Acid Biotechnology

Citric Acid Biotechnology

Autore: Bjorn Kristiansen, Joan Linden, Michael Mattey
Editore: CRC Press
Edizione: 1
Data di pubblicazione: 1998
ISBN: 9780748405145

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This work covers citric acid fermentation methods including recent advances and approaches. The book looks at all aspects of the fermentation process and should be of interest to those working in biotechnology, microbiology and biochemistry.

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