Instant Insights: Optimising quality attributes in poultry products
Forfatter: M. S. Lilburn, Prof Cheorun Jo, Dinesh Jayasena, Dr Ranjith Ramanathan, Dr Frank Kiyimba, Dr Surendranath Suman, Dr Gretchen Mafi, C. Hamelin, F. Cisneros, Dr Elizabeth Le Bihan-Duval, Dr Nabeel Alnahhas, Dr Eva Pampouille, Dr Cécile Berri, Dr Behnam Abasht, Anna Wolc, Janet E. Fulton
Forlag: Burleigh Dodds Science Publishing
Udgivelsesdato: 2023
ISBN: 9781801466493
- Highlights the relationship between product appearance and consumer purchasing decisions
- Considers how the nutritional quality and flavour of poultry meat can be enhanced, as well as the factors which can compromise this
- Offers an informed overview of the key research completed on understanding the genetics and genomics of meat quality traits in poultry
Betal nemt med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay. Ikke tilfreds? Du har altid 14 dages fortrydelsesret. Læs mere i vores vilkår. Har du spørgsmål, så send os en mail på hello@memmo.org.
Memmo gør det nemmere at studere – uanset hvor du er i verden. Hos os samler du dine kursusbøger og smarte studieværktøjer ét sted: resuméer, quizzer, podcasts og flashcards. Og så er der Ted, din studieven, der svarer på alt, du undrer dig over. Over 50 000 studerende studerer allerede her – bygget til at hjælpe dig med at lære hurtigere og stresse mindre.
Du kan måske også lide
Køb bogen0